Как сделать вино?

Иногда так приятно тихим вечером насладиться бокалом изысканного вина. В особенности ценно, когда данный напиток сделан собственноручно. И тут сразу же возникает вопрос: как сделать вино? Есть такое ошибочное заблуждение, что данной темой интересуются только люди, которые любят хорошо выпить. Но это совсем не так. Интеллигентные, образованные люди, которые не боятся потратить несколько месяцев на то, что впоследствии будет их радовать, тоже заинтересованы в этом.
Так как можно сделать вино? Приготовить его можно из любых фруктов или ягод. И здесь совершенно не важно, откуда они взялись. Может выбрать фрукты или ягоды хоть на рынке, хоть сами их выращивайте. Это ваш выбор.
Чтобы ваше вино было изготовлено, надо в первую очередь приготовить из ваших плодов сок. Для этого необходимо вначале помыть ягоды или фрукты, хорошо очистить их от всевозможных косточек и аккуратно размельчить в блендере или мясорубке, если есть необходимость. Данная измельченная масса получило название мезга. Из мезги и надо будет отжать сок. Можно сделать это при помощи соковыжималки или же воспользоваться более тяжелым методом – прессом. У вас получился сок. Для его приготовления и хранения используйте эмалированную или же стеклянную посуду, чтобы не было окисления вашей тары. Как сделать вино из сока?
Поставьте данный сок или мезгу в холодильник. Далее нужно установить водяной затвор. Если вы не имеете специальный затвор, то можно его сделать из обычной пластиковой крышки, затем сделать в ней дыру и вмонтировать туда резиновую трубку, ее, в свою очередь, герметизировать пластилином. А получившийся свободный конец трубки всунуть в стаканчик с водой.
Дальше остается всего лишь установить вашу емкость в довольно теплое место и подождать тот момент, пока в стакане не прекратят зарождаться пузырьки.
Если же процесс брожения закончен, то значит, что домашнее молодое вино полностью готово и его можно уже разливать по бутылкам и наслаждаться его вкусом.
Кстати, также можно сделать вино из забродившего варенья. Только предварительно очистите варенье от грибка.
Приведенный выше рецепт является самым распространенным. На самом же деле узнать, как сделать вино не так-то легко, все приходит с опытом.